今年年初以来，鸡蛋期货价格便一路下滑，5月18日，鸡蛋期货主力合约为2805元／500千克。如果从去年11月的高点4925元算起，那么跌幅已经超过了40%。期货价格的大跌，必然是受到现货的影响。那么鸡蛋的现货价格究竟出现了怎样的变化？
鸡蛋期货半年跌4成 现货低迷库存承压
记者来到了位于上海宝山区的江杨农产品批发市场。这里每天销售的各类鸡蛋50余吨，占上海批发量的30%以上。
上海江杨农产品市场营运部经理助理陆健表示，2、3月份，对他们的冲击比较大。有些经营户的销量被拦腰斩断，蛋基本没有需求。
市场工作人员告诉记者，虽然从4月开始，鸡蛋的销量显著回升。不过，目前鸡蛋批发量仍未达到去年同期的水平。商户告诉记者，自己从业了13年，像现在这么便宜的蛋价，此前仅见过一次。在3月份时，时常会压货在手上。
上海江杨农产品市场批发商户：洋鸡蛋零售价格是3.3元/斤，批发价是2.8元多/斤，去年批发价是127元左右一箱，今年是75元一箱，2、3月份最多每天要压货800多箱。
上海江杨农产品市场批发商户：土鸡蛋去年的批发价在5.8元/斤左右，现在批发价格土鸡蛋在3元/斤左右。目前我们供应食品厂的送货量，比往年同期比占不到一半。正常情况下，一个分公司的用量在每天15吨左右，现在它应该在每天5吨到8吨左右。
除了价格下跌，销量低迷外，最近的天气也给商户们造成了不少的困难。以往这个时节，鸡蛋在阴凉处能存放十几天，但是最近天气导致鸡蛋在一两天内，就出现了发汗的现象。上海江杨农产品市场批发商户表示，如果不放冷库，只要当天温差超过8度以上，鸡蛋最好五天内全出掉。所以这段时间出现很不正常的现象，即收购价可能是2.5元/斤，有的人却2.4元/斤就愿意卖货。
新湖期货研究所鸡蛋期货分析师 曹凯：今年的现货价格跟去年前年比，大幅低很多。如果（相比）近5年，它可能处在倒数第二的地位，只比2017年略高一点。期货主要反映预期，尤其是近月的06合约、07合约，跌幅非常大。
浙江兰溪：养殖户一斤鸡蛋亏九毛钱
往年都要卖到四五元一斤的鸡蛋，如今却在三元左右。到底是什么原因导致了这么大的价差？养殖户在这样的行情下经营状况怎样？
记者来到浙江省兰溪市诸葛镇的一家蛋鸡养殖场里，鸡舍里养殖了8000羽左右的蛋鸡，每天产蛋近800斤。养殖场的工作人员告诉记者，目前他们鸡蛋出厂的价格在3元每斤左右，但是养殖成本却要3.9元每斤，也就是说鸡舍每天要亏700多元。而这样规模的鸡舍，在养殖场里还有6间。
记者了解到，今年蛋鸡养殖规模过大，是鸡蛋现货和期货价格大跌的主要原因。截至2019年12月，全国蛋鸡存栏量达到14.2亿羽，同比上涨13%。鸡苗的价格甚至从3元一只涨到8元。养殖户扎堆养鸡，必然导致了鸡蛋价格的下跌。
虽然鸡蛋还能卖出去，但是价格就没法保证了。养殖户给记者算了一笔账，仅仅是饲料、人工、电费等加起来，成本就已经超过了3.5元/斤。而目前收购价最高不超过3元/斤。如果算上物流成本，每天的亏损要超过4000元，而这样的局面已经持续了3个月。
距离诸葛镇不远的另一家养殖场，也是相同的情况。顾跃龙的养殖场里的3万羽蛋鸡中有1万羽处于产蛋期，每天产蛋500多公斤。受疫情影响，市场对鸡蛋的需求量大减，养殖场里的鸡蛋也很难卖。
随着天气逐渐变热，鸡蛋库存时间不能太久，再加上最近经销商的取货周期从三天改为了一个星期，因此顾跃龙很是担心这批鸡蛋的销路。距离顾跃龙的养殖场不到20公里，就是当地最大的批发市场，商铺老板告诉记者，本地鸡蛋的批发价现在只要3.1元/斤，但是每天的销量仍下滑了近30%。
养殖户加速淘汰产蛋鸡 未来蛋价或回升
农业农村部监测数据显示，5月15日全国农产品批发市场鸡蛋价格是每公斤6.70元，相比今年最高价下降超过了27%，出厂价已经连续3个月低于农户的成本价。未来鸡蛋价格是否会触底反弹，鸡蛋期货价格又将怎么走？
虽然连续三个月处于亏钱中，不过养殖户对今年下半年的行情仍充满信心。就在5月4日，浙江兰溪市诸葛镇上的这家养殖场还购买了一批鸡苗。
雏鸡需要4个月以上时间才能开始产蛋。养殖场里的雏鸡在9月才会进入产蛋期。记者了解到，每年5月以后，受天气炎热影响，蛋鸡产蛋量会出现下降。近期，养殖户也开始将一些产蛋母鸡卖到市场做肉鸡，减少鸡蛋产量。
一边是养殖户自发进行产能调整，另一边当地政府也协助养殖户进行产线的升级。
浙江省兰溪市畜牧医局副局长 祝朝辉：我们根据粮食生产保供的要求，积极向省里争取了一部分资金，准备专门对蛋禽养殖进行扶持。
顾跃龙告诉记者，自己准备趁扶持政策下来后对养鸡场进行产线升级，引入自动化设备收蛋。正好停工4到5个月时间，减少70%产蛋。
业内人士认为，今年下半年，随着全国各地逐步开学以及餐饮需求和团体消费需求逐渐恢复，鸡蛋消费将会显著提升。
国泰君安期货金融衍生品研究所副所长 陶金峰：因为9月份面临着中秋、国庆的消费旺季。我认为，今年下半年9月份的鸡蛋期货价格，不大可能再重复6月份合约这样持续地、大幅地下跌。
日前，记者从市农业农村委官网获悉，鸡蛋批发价一天比一天走低，目前由年初5.5元一斤的批发价降至3.0元一斤。为何蛋价会迅速跌落？这给消费者以及养殖户带来怎样的影响？后市蛋价走势如何？连日来，带着一系列社会关注的热点话题，记者进行了深入调查。
市场：悲喜交加
18日，记者来到渝北区人和农贸市场，正在清点、核对出货量的禽蛋批发商刘 先生表示：“随着近期气温回升，市场鸡蛋的供应日益充足，价格自然也就随之下跌。就拿黄壳蛋来说，2月底批发价还在8.0元/公斤，现在只要6.0元/公斤，跌得很厉害。而每年春节后蛋价都会持续回落，但今年鸡蛋的跌幅比我预想中要大。”
在江北、两江新区的几家农贸市场，记者看到部分禽蛋经销门店大门紧闭，一些营业摊主也是无精打采。一李姓经销商告诉记者：“价格低了养殖户赚不到钱，价格高了消费者不买账，对于我们这些经销商来说，市场需求也就那么大，只能是在夹缝中讨生活。”
记者随后辗转永辉、重百等各大超市看见，鸡蛋柜台供应充足，价格大多在3.28—8.80元一斤，一些土杂鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋价格会高点，但相比前段时间，价格同样“温柔”不少，特别是年前6元左右一斤的黄壳蛋，现在跌到3.29元/斤，和部分叶类菜的价格不相上下。
对于蛋价下跌，最受益的当属消费者。他们纷纷表示，猪肉价格虽然降了些但还是较贵，现在鸡蛋便宜了，算是一种心理安慰。
然而与消费者想法截然不同的是，蛋价下跌对于养殖户来说算是一次“灾难”。
最近，丰都蛋鸡养殖户谭合化一脸愁容：“之前行情好时，确实赚到了钱，没想到扩大养殖规模后，鸡蛋价格连续走低，成本都收不回来，更别谈盈利了。”如今，曾经的“火箭蛋”成了他手里的“烫手山芋”。
原因：供大于求
对于年后鸡蛋市场整体表现欠佳，永辉超市业内人士称，其主要原因是市场难以摆脱供大于求的局面，产区存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常，再加上终端需求支撑不足，故5月蛋价仍深陷低空拉锯的围城之中。
据了解，在2019年前10个月的时间里，由于淘汰鸡价格屡创历史新高、鸡蛋价格长期处于历史高位，国内蛋鸡养殖业出现了历史上少有的高盈利时期，这导致了养殖单位补栏、扩建热情同比高涨。
而今年2月，由于受到新冠疫情影响，包括重庆在内的各地交易受阻，老鸡无法淘汰，多地出现老鸡延淘、换羽现象，导致养殖户无法去库存。在此背景下，2020年淘汰鸡出栏又尚未完全恢复，因此产蛋鸡存栏基数较大。
在渝北区经营多年猪鸡养殖场米先生则认为，鸡蛋价格下跌，主要源于供应高峰和消费低谷碰头了。
“受疫情影响，前段时间很多饭店关门歇业，客商不愿意多采购鸡蛋，而蛋鸡养殖户急于销售鸡蛋，所以鸡蛋价格就会一路下滑。另外，由于去年猪肉价格较高，市民增加了活禽和鸡蛋消费，这也带动了蛋鸡养殖规模急剧扩张，导致鸡蛋市场供大于求。而且，2019年玉米价格大幅下跌，饲料成本随之降低，也给蛋价回落提供空间。”他认为。
分析：或将再降
据悉，蛋鸡养殖行业的盈亏平衡点是鸡蛋价格在2.8-3.5元/斤左右。而2月底以来，重庆部分蛋鸡养殖业已持续处于亏损状态，长时间的亏损将会使得资金实力不足的养殖户不得不加速淘汰日龄较大的蛋鸡。
永辉超市业内人士表示，受疫情影响，多地蛋业物流受阻。多家种鸡厂因出壳的鸡苗无法出货被迫毁苗，蛋鸡养殖业出现阶段性断档。这一现象一直持续到3月份以后才有所改观，到5月份已回归正常水平。
另外，超跌的鸡蛋价格会刺激新增消费的增加。因此，他认为，5月余下时间里鸡蛋价格大概率还会下跌，在5月末6月初鸡蛋价格最低可能会触及2.5-2.8元/斤左右。
一业内人士也认为，5月底可能会出现蛋价底部，同时，考虑到6、7两个月没有新增开产蛋，市场处于去产能阶段，8月蛋价可能会出现一定反弹。
此外，市农业农村委相关负责人提醒广大养殖户，要根据市场的动态，科学及时有效的安排出栏和补烂，避免盲目跟风。同时鼓励有规模有能力的养殖户借助技术创新，通过精深加工开发附加值高的新产品，比如，鸡蛋便携式食品等等，延长其产业链，从而提高抵御市场风险的能力。
