丹麦红牛是丹麦特有的乳用品种之一。是丹麦本地牛与安格勒牛和乳用短角牛进行杂交培育而成的，近年来又参入了美国瑞士褐牛的血液。该品种形成已有100多年的历史。它具有良好的泌乳性能和产肉性能。
丹麦红牛肉用性能亦好，屠宰率一般为54%。在肥育期，12～16月龄的小公牛，平均日增重达1 010克，屠宰率为57%。
生长能力
据丹麦年鉴记载，1989—1990年平均产奶量达6 712千克，乳脂率4．31%，乳蛋白率3．49%。个体最高单产纪录为11 8 96千克，乳脂率4．2%，乳脂量446千克，乳蛋白率3．31%。个体最高终生产奶10万千克以上。在我国饲养条件下，305天产奶量5 400千克，乳脂率4．21%，最高个体达7 000千克。
分布范围
我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛，分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学，主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛，杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大，同时杂一代牛乳房发育好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛，同样取得上述明显的改良效果。
改良现状
我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛，分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学，主要用于改良延边牛、秦川牛和福州牛，杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大，同时杂一代牛乳房发育好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛，同样取得上述明显的改良效果 。
据西北农业大学报道，丹麦红牛改良秦川牛的效果良好。杂一代初生重为3032kg，产奶量平均为1750kg，为本地牛的2倍多，奶中干物质为14.4%，乳脂率为5.0%，乳蛋白率为3．7%，乳糖为5.0%。
