3月10日，国家统计局发布数据显示，2月份全国居民消费价格指数(CPI)环比上涨0.6%，同比下降0.2%。其中猪肉价格是拉低CPI的重要因素，受去年同期基数较高影响，猪肉价格下降14.9%，降幅比上月扩大11个百分点，影响CPI下降约0.39个百分点。
根据农业农村部对全国500个集贸市场检测，全国猪肉平均价格自1月份第四周开始进入“下行通道”。3月份第一周，全国猪肉价格每公斤47.46元，连续6周下降，同比下降19.8%。
本轮猪肉价格下降除了季节性因素，也是生猪产能恢复的表现。随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期将会越来越宽松。
业内人士表示，今年1月份生猪存栏量同比增长35.3%，规模猪场新生仔猪2927万头，同比增长83%。预判一季度全国生猪出栏同比增长约40%，猪肉价格还将进一步下降。
需要注意的是，非洲猪瘟假疫苗已形成相当大规模的扩散面和污染面，各地出现不同程度的去产能。分析机构按农业部数据推算，在考虑三元效率下降30%的情况下，2021年我国生猪出栏量或达到52891万头，同比增长0.4%，猪价有望维持高位。
上市公司：
售价持续下滑，销售收入同比大增环比下降
截至3月11日，多家生猪养殖上市公司公布了1-2月的生猪销售情况简报。除了温氏股份(300498.SZ)，大部分公司实现了销售数量与销售收入的同比大幅增长、环比下降。此外，商品猪销售价均呈现下滑势头。
根据公告，生猪销售数量和销售收入同比增幅较大主要是由于生猪产能释放。生猪销售收入环比下降较大，主要是由于商品猪销售数量减少及销售均价较低所致。
以新希望(000876.SZ)为例，2月销售生猪69.78万头，同比增长199%，环比下跌4.66%;销售收入20.38亿元，同比增长146%，环比下跌18.71%;商品猪销售均价29.38元/公斤，环比下跌3.74%，同比下降12.97%。1-2月累计销售生猪142.97万头，同比大增158.6%;累计销售收入45.45亿元，同比大增135.4%。
另外几家行业龙头企业，牧原股份(002714.SZ)1-2月公司销售生猪488.7万头，销售收入122.81亿元。其中向全资子公司牧原肉食品有限公司销售生猪27.8万头。1-2月商品猪销售均价26.95元/公斤，比2020年12月份下降10.61%。2021年1-2月份，商品猪价格整体呈现下降趋势。
正邦科技(002157.SZ)2月销售生猪75.36万头(其中仔猪23.66万头，商品猪51.70万头)，同比增长119.91%，环比下降4.21%;销售收入20.38亿元，同比增长30.92%，环比下降34.70%。商品猪(扣除仔猪后)销售均价25.51元/公斤，环比下降21.86%。1-2月累计销售生猪154.04万头，同比上升139.77%;累计销售收入51.58亿元，同比增长93.00%。
温氏股份2月销售肉猪49.87万头(含毛猪和鲜品)，收入16.79亿元，毛猪销售均价28.44元/公斤，环比变动分别为-50.33%、-58.75%、-16.82%，同比变动分别为-6.12%、-31.19%、-25.16%。
猪价为什么跌?
季节性消费淡季、阶段性产能过剩
中国生猪预警网分析师冯永辉表示，近期生猪价格持续走低，主要是适逢季节性消费淡季。根据以往规律，春节后是猪肉供需较弱的时间段，市场会出现10%-20%左右的下跌。考虑到生猪供应情况，2021年猪肉价格会较2020年有所回落，但具体的下降幅度，会受到猪病、政策、非洲猪瘟的防控水平等很多不确定因素的影响。
他预计，今年猪肉价格总体将呈震荡下行态势，即季节性消费淡季，猪肉价格会有大幅度回落;需求旺季，价格会出现反弹。
卓创资讯生猪分析师李晶向红星资本局表示，阶段性的产能过剩是这轮生猪价格下降的最直接、最主要的原因。在猪瘟和新冠疫情两方面的影响下，导致了年前生猪集中出栏，造成了阶段性的产能过剩。
李晶认为，春节期间生猪提前出栏，今年的4-5月可能会出现一个生猪的断档期，对猪价起到一定的支撑。6-8月则将存在季节性的商品猪存栏低位期。在这个阶段，猪价会得到支撑，不过大幅上涨仍然缺乏条件。
值得一提的是，在活猪价格下降的同时，仔猪价格却一路上涨。农业农村部数据显示，仔猪价格已经连涨3周。截至3月3日，仔猪均价92.67元/公斤，比2月24日上涨1.4%，同比上涨10.2%。
新希望集团董事长刘永好近日表示，截至2021年1月，能繁母猪存栏量已连续16个月增长。按此增速发展，在两三年内，中国的生猪存栏量将达7至8亿头，远超中国市场消费量，猪周期将加速加剧见底。
“为预防产业‘一哄而上、一冲就散’，因资本过热推动产能严重过剩，甚至在下轮猪周期下行冲击时，出现‘还不上贷款就杀母猪、砍猪场’的极端情况，有必要着眼长远，出台一系列引导政策，规划好、调控好、储备好、利用好现有生猪产能。”刘永好建议。
农业部严打非洲猪瘟假疫苗
疫苗缺失导致多地去产能
公开信息显示，除了温氏股份，头部猪企前两个月的生猪出栏量均实现同比大幅增长，呈现出明显的放量特征。
以牧原股份为例，国信证券分析认为，考虑到公司2020年底262.4万头的能繁母猪存栏和131.9万头的后备母猪存栏，预计2021年生猪出栏有望达到4300万头，相对2020年的1812万头出栏量，实现翻倍以上增长。
生猪市场的集中度正加速提升，据华安证券测算，前十大上市猪企生猪出栏占比有望从2018年7.4%上升至2021年20.5%;前五大上市猪企生猪出栏量占比有望从2018年6.3%上升至2021年17.7%。
然而2021年猪肉供应也存在一定隐患。
3月8日，农业农村部发布《关于进一步严厉打击非洲猪瘟假疫苗有关违法行为的通知》，继续对非洲猪瘟假疫苗保持高压严打态势，立即组织开展拉网式专项排查，发现违法线索，要积极协调公安等部门立案查处，一追到底、彻查源头，从严从重处罚。
据了解，截至目前，我国及世界其他国家和地区均未批准非洲猪瘟疫苗上市使用。而国家生猪产业技术体系刊文中指出，释放到田间的非自然非洲猪瘟病毒基因缺失毒株转变成为我国非洲猪瘟防控中面临的新污染源和传染源，已形成相当大规模的扩散面和污染面。
华安证券研报指出，2021年冬季生猪养殖业深受疫苗的困扰，多地出现不同程度的去产能。数据显示，2020年12月、2021年1月全国能繁母猪存栏量连续两月下跌，环比降幅分别为1.68%、4.99%，2月养殖户仍在大量淘汰母猪及抛售低体重猪;低体重生猪(90公斤内生猪)出栏占比17.35%，回升至2019年11月以来最严重水平。
按农业部数据推算，考虑到抗病力更强的三元杂交母猪的繁殖性能较二元母猪下降30%，2021年我国生猪出栏量或达到52891万头，同比仅增长0.4%，猪价仍有望维持高位。
