西安市生猪产能持续释放，猪肉价格低位震荡。8月19日，记者获悉，国家统计局西安调查队调研显示，2021年以来，西安市生猪生产在政策和市场双重推动下继续向好发展，生产能力持续恢复，存栏、出栏大幅增长，猪肉供应明显增加。
生猪价格下降从生产领域向消费领域传导，今年1月后腿猪肉平均价格每斤为27.74元，是今年最高价，到6月价格降为每斤13.90元，为前7个月最低价，较1月下降近五成。一路走低的猪肉价格，在今年7月同比跌幅为19个月以来最低。
对于猪肉价格下降的原因，统计部门分析，一是生猪产能持续释放，国内生猪出栏量显著增长。农业农村部数据显示，二季度末，全国能繁母猪恢复到2017年年末的102.1%，生猪存栏量恢复到2017年年末的99.4%，猪肉产量同比增加35.9%。国家统计局陕西调查总队数据显示，二季度末，全省生猪存栏848.6万头。上半年，生猪累计出栏565.4万头，同比增长25.0%。其中猪肉产量44.5万吨，同比增长25.6%;二是随着猪肉进口量增加，进口猪肉对猪肉市场价格的影响程度也随之显现，进口猪肉价格优势对国内猪肉市场价格产生向下的挤压效应;三是猪肉消费减少。自2019年6月猪肉价格上涨后，居民猪肉消费量有所下降，禽类、鱼类等作为猪肉替代品，缩小了猪肉在百姓餐桌的比重。加之近期猪肉消费淡季、新冠肺炎疫情和暑期学校放假等因素叠加影响，进一步限制了市场猪肉消费需求。
国家统计局西安调查队分析，随着国家预警监测和稳定发展生猪政策措施的落地，预计后期生猪价格将以区间盘整为主，保持小幅波动、季节性震荡态势，不会出现价格快速下跌现象。价格会逐渐趋于平稳，运行在合理区间，平均价格维持在每斤8—10元之间。
