肉牛犊护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施，使犊牛顺利、健康度过犊牛期。犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差，消化道黏膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足，很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。据统计，约有60%～70%的犊牛死亡发生在犊牛出生后第一周。因此，做好犊牛护理，特别是新生犊牛护理对其生长发育至关重要。
（一）技术要点
1确保犊牛呼吸
犊牛出生后如果不呼吸或呼吸困难，通常与难产有关。必须首先清除犊牛口鼻中的黏液，使犊牛头部低于身体其他部位或倒提犊牛几秒钟使黏液流出，然后用人工办法诱导犊牛呼吸。
2肚脐消毒
呼吸正常后，应立即观察肚脐部位是否出血，如出血则用干净棉花止血。应挤干残留在脐带内的血液后，用高浓度碘酒(7%)或其他消毒剂涂抹脐带。出生两天后应检查犊牛是否有感染。如感染，犊牛表现为精神沉郁，脐带红肿，碰触后犊牛有触痛感。脐带感染可很快发展为败血症，常常引起犊牛死亡。
3饲喂初乳
初乳是母牛产犊后7天内所分泌的乳汁，它含有丰富的维生素、免疫球蛋白及其他各种营养，尤其富含维生素A、维生素D以及球蛋白和白蛋白，所以初乳是新生犊牛必不可少的营养来源。如果完全小喂初乳，犊牛会因免疫力不足而发生肺炎及血便，使犊牛体莺急剧下降。初乳的营养物质和特性随泌乳天数逐日变化，经过6-8天初乳的成分接近常乳。因此，犊牛出生后应尽早让犊牛吃上足够的初乳。一般在生后2小时内，当幼犊站立起来时，即可喂食初乳。
犊牛饲养环境及所用器具必须符合卫生条件，并且每次饲喂初乳量不能超过犊牛体重的10%。通常每天6-8千克，分3-5次饲喂。若母乳不足或产后母牛死亡，可喂其他同期分娩的健康母牛的初乳，或按每千克常乳加5～10毫升青霉素或等效的其他抗生素、3个鸡蛋、4毫升鱼肝油配成人工初乳代替，另补饲100毫升的蓖麻油，代替初乳的轻泻作用。
初期应用奶桶饲喂初乳。一般一手持桶，另一手中指及食指浸入乳中使犊牛吸吮。当犊牛吸吮指头时，将桶提高使犊牛口紧贴牛奶吮吸，如此反复几次，犊牛便可自行哺乳。
饲喂初乳时应注意即挤即喂。温度过低的初乳易引起犊牛胃肠机能失常导致犊牛下痢。温度过高则易发生口炎、胃肠炎等。因此，初乳的温度应保持在35～38℃。在夏季要防止初乳变质，冬季要防止初乳温度过低（图4-7）。
晚上出生的犊牛，如到第二天才喂初乳，抗体可能无法被全部吸收，出生后24小时的犊牛，抗体吸收几乎停止。犊牛出生后如果在30～50分钟以内吃上母牛初乳，可有效保证犊牛生长发育、提高抗病力。
4犊牛与母牛隔离
犊牛出生后立即从产房移走并放在干燥、清洁的环境中，最好放在单独圈养的畜栏内。刚出生的犊牛对疾病没有抵抗力，给犊牛创造舒服的环境可减低患病可能性
5防止犊牛下痢
引起犊牛下痢的原因很多。防止犊牛下痢，应注意以下方面：一是给犊牛喂奶要做到定时、定量、定温。奶温最好在30～35℃；二是天冷时要铺厚垫料。垫料必须干燥、洁净、保暖。不可使用霉变或被污染过的垫料：三是对有下痢症状的犊牛要隔离，及时治疗；四是保证饲喂的精粗饲料干净，并对环境经常进行消毒。
6调教犊牛采食．刷拭犊牛
为了避免牛怕人、长大后顶人的现象，饲养人员必须经常抚摸、靠近或刷拭接近牛体，使牛对人有好感，让犊牛愿意接受以后的各种调教。没有经过调教采食的犊牛怕人，人在场时不采食。经过训练后，不仅人在场时会大量采食，而且还能诱使犊牛采食没有接触过的饲料。为了消除犊牛皮肤的痒感，应对犊十进行刷拭，初次刷拭时，犊牛可能因害怕而不安，但经多次刷拭后，犊牛习惯后，即使犊牛站立亦能进行正常刷拭。
（二）特点
①及时饲喂初乳可使犊牛免疫力提高，不容易发生肺炎等呼吸道疾病及血便，促进犊牛生长发育。
②对新生犊牛采取脐带消毒和人工辅助呼吸等方法，可有效提高其成活率。
③经常刷拭调教犊牛使犊牛长大后更易于管理，经常刷拭牛体增加犊牛皮肤的血液循环，可促进犊牛的生长发育。
（三）成效
应用犊牛护理技术，犊牛的成活率明显提高，犊牛患感冒、脐带感染、下痢等疾病的概率大幅减少。按此技术对6月龄以内的犊牛进行护理，可使新生犊牛成活率平均提高12%，犊牛患病率降低20%，有效提高犊牛成活率，保证犊牛的健康。
（四）案例
2005年3-6月，吉林省农业科学院畜牧分院试验牛场利用此技术护理新生犊牛36头。犊牛出生后有3头呼吸困难，采取辅助呼吸措施，使3头犊牛顺利成活；将所有新生犊牛的脐带血挤净，并用7%的碘酒对脐带消毒，之后使犊牛与母牛分离，放入单独的干净牛舍内。生下后0.5 N1小时内给犊牛灌服初乳，第一次用初乳灌服器按犊牛初生重的1/10计算饲喂初乳量。以后每天饲喂3次，每次饲喂量不超过犊牛体重的1/10，连续饲喂3天。
经过对新生犊牛护理，新生犊牛成活率由以前的85%提高到97.92%，提高了12.92%。新生犊牛后续发病明显减少，发病率由以前的54%下降到12％，健康状况明显改善。
