2021年，宣威市生猪及火腿产业是全省一县一业创建示范产业，在农村经济发展中起着重要作用，宣威市委、市政府高度重视生猪生产，出台一系列行之有效措施，大力扶持生猪规模化养殖发展，实现生猪生产快速发展，生猪存栏总量、能繁母猪存栏量、生猪出栏总量均位居云南省第一良好开局。
据国家统计局核定反馈资料显示，宣威2021年末生猪存栏达217.8万头，占全省总存栏量的6.94%，占曲靖市总存栏27.63%；能繁母猪存栏17.7万头，占全省总量5.88%，占曲靖市总量24.54%；生猪出栏294.82万头，占全省7.03，占曲靖市26.86%；猪肉产量25.44万吨，占全省7.06%，占曲靖市27.39%。生猪存、出栏，能繁母猪存栏及猪肉产量均位居全省第一。
生猪存栏快速增长，产能全面提升
2018年以来，因非洲猪瘟疫情使得生猪存栏持续下降，产能全面下滑，生猪市场供应严重不足，导致猪价、肉价暴涨，加重居民生活负担。为消除非洲猪瘟不利影响，国家、省、市县于2019年以后相继出台一系列扶持生猪规模化养殖发展政策措施，宣威抢抓机遇、多措并举，经过一年多努力，使得全市生猪存栏快速增长，产能全面提升。国家统计局核定反馈资料显示，宣威全市2021年各月月末生猪存栏均比上年同月呈现大幅增长势头。全年月末平均存栏达210.48万头，比上年同期增加61.06万头，大幅增长40.86%。
为确保生猪生产长期平稳发展，宣威大力扶持规模养殖企业的扩繁场建设，使得2021年生猪产能得以全面提升，全年能繁母猪存栏保持高位运行态势，各月月末能繁母猪存栏均比上年同月大幅增长，月末平均存栏达18.33万头，比上年同期增加3.35万头，大幅增长22.36%。
生猪出栏大幅增长，市场保障供应充足有余
随着生猪产能全面恢复提升，生猪存栏持续增加，肥猪可供量日益增多，宣威各月生猪出栏均比上年同月大幅增长，全年出栏肥猪294.82万头，比上年增加79.44万头，大幅增长36.88%；全年猪肉产量达25.44万吨，比上年增加6.37万吨，大幅增长33.4%。按人均年消费0.5头肥猪计算，宣威155万人口仅需77.5万头肥猪，其余217.32万头肥猪销往外省县市，为保障外地猪肉市场供应作出了重要贡献，2021年末25公斤以下仔猪及待育肥猪达199.35万头，可在2022年内全部出栏供应市场需求。
猪价、肉价大幅下跌，居民生活负担减轻
随着肥猪可供量持续增长，肥猪市场供应全年均处于供大于求状态，致使肥猪价格于高位持续大幅下跌，带动猪肉价格亦呈持续大幅下跌趋势，居民吃肉不再贵、不再难，生活负担减轻，肥猪价格自2021年3月开始持续大幅下跌，连跌8个月，全年肥猪平均价格跌至21.12元/公斤，比上年下跌11.45元/公斤，大幅下跌35.23%。全年猪肉平均价格跌至41.27元/公斤，比上年下跌19.14元/公斤，大幅下跌31.68%，居民生活负担得以大幅减轻。
